Temperatura di fermentazione
Una sonda per vasca, setpoint diversi per rossi, bianchi e rosati, la curva di ogni fermentazione dal primo giorno alla svinatura.
Monitoraggio e automazione della cantina
Ogni vasca,
sotto controllo.
Temperatura di fermentazione, glicole, setpoint e allarmi, vasca per vasca. Con gli impianti che hai già, e la cantina sul telefono anche quando sei in vigna.
01 / Monitoraggio delle vasche
La sala vasche,
in un colpo d'occhio.
Dodici vasche di una cantina simulata, in tempo reale. La ricetta di ognuna apre e chiude il glicole per tenere il setpoint. Resta a guardare: tra poco una valvola si blocca, e Vitalba se ne accorge prima che il vino ne soffra.
Simulazione illustrativa nel tuo browser: cantina, vasche e valori di esempio, nessun impianto collegato.
02 / Automazione della cantina
Dalla fermentazione
all'affinamento.
Vitalba legge sonde e macchine, tiene lo storico per vasca e per annata, e comanda le automazioni previste dal progetto attraverso controllori locali.
Refrigerazione e glicole
Apertura delle valvole del glicole secondo la ricetta della vasca, stato della centrale frigo, numero di vasche in raffreddamento.
Allarmi e anomalie
Non solo «troppo caldo»: Vitalba confronta comandi e misure e segnala quando qualcosa non torna, come un freddo aperto che non raffredda.
Rimontaggi e pompe
Programmi di rimontaggio per vasca, stato delle pompe e storico di cosa è stato fatto, quando e da chi.
Barricaia e affinamento
Temperatura e umidità dell'ambiente dove il vino riposa, per proteggere legno e vino e limitare il calo.
Storico per annata e lotto
Ogni fermentazione resta: confronti tra vasche e tra annate, utili a capire e a raccontare il proprio vino. I dati si scambiano con il gestionale aziendale (FMIS) tramite API.
Impianti e macchinari da collegare si valutano per ciascuna cantina. Come funziona l'integrazione.